Υλικά
Κόκκινα αυγά
1 λίτρο ηλιέλαιο
Χυμός από 2 πορτοκάλια
1 ποτήρι γάλα
5 κιλά αλεύρι
Μαγιά ( 1 κουταλιά μαγιά για κάθε κιλό αλεύρι )
Χονδρό αλάτι
Μίγμα μπαχαριών ( Kόλιανδρο, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο ,κύμινο )
6 κ.σ.ζάχαρη
Βηματα
Χτυπάτε τα μπαχαρικά σε γουδί.Σ ένα μπόλ , βάζετε το αλεύρι και ρίχνετε τα κοπανισμένα μπαχαρικά. Προσθέτετε τη μαγιά.Σ ένα άλλο μπόλ βάζετε 5 φλυτζάνια ηλιέλαιο ,το χυμό των πορτοκαλιών ,το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε καλά.Ρίχνετε το μίγμα στο μπόλ με το αλεύρι και ανακατεύετε να αναμιχθούν τα υλικά. Προσθέτετε νερό ,όσο τραβήξει. η ζύμη.Ζυμώνετε καλά και κόβετε τη ζύμη σε κομμάτια και ξαναζυμώνετε, ούτως ώστε να ζυμωθεί καλά.Πλάθετε τη ζύμη σε διάφορα σχήματα ,βάζοντας ένα αυγό σε κάθε αυγούλα. Ψήνετε στο φούρνο.
